一、项目主要解决的教学问题
1.中职学校课堂氛围差、学生“厌学、躺平、摆烂”，缺失良好学习生态的问题；
前期的研究过程中，项目组成员想尽办法产教融合、校企合作，提高食品营养与健康教学内容的实用性；建设数字化资源、研究信息化手段，激发学生的学习兴趣。但项目组成员越来越发现这都是基于学生愿意学习的基础上才会有成效的办法，现实中大量学生不肯动脑、不肯动手甚至不肯参与。如何打破这种僵局，让学生愿意学习、爱上学习，并形成自主学习的生态，是本项目的“引擎问题”。
2.中职学校学习效率低、教师在帮助学生“如何学”上研究不够，陷入低效学习困境的问题；
职业教育跨越了企业与学校， 跨越了工作与学习，融合了知识与技能，融合了教育领域与产业领域，在学生愿意学习的基础上，项目组如何对接“四新”，及时更新教学内容；如何对接工作岗位，融于职业标准；如何遵循学生的认知规律，对课程以“营养-食物-膳食-健康”为主线设计进阶难度的系列任务；在学生意志力消退、不愿坚持的状况下，如何通过信息技术等手段来调动学生积极性，如何运用话术、适时地通过激励与赞许来调节与补充学生的能量；研究帮助学生“如何学”的方法，走出低效学习的困境，是本项目的“续航问题”。
3.中职学生自信心不足、“我不会”“我不懂”等消极心理暗示，导致缺乏能力定位的问题。
项目组关于食品营养与健康课程评价模式的已经进行了初步探索，分为横向的学生学习效果综合评分和纵向的学生个体成长导向评价方案，较好的反应出了学生整体的课堂表现和个体的发展情况。但是评价方案中主要是针对职业能力进行的评价，对于通用能力的发展体现较为模糊，不利于学生的综合评价。进一步探究“人人都能出彩”的个体评价体系，是帮助学生认识自己、定位自己、发展自己的重要工具，是本项目的“保障问题”。
二、项目主要措施与经验做法
1.提高中职学生的自主学习能力，实现乐学。
食品营养与健康是一门实用性、科普性、实践性较强的课程，“接地气”的营养知识和“易生成”的健康普及指导活动，只需要较低的“启动能量”，就能把“游离于学习之外”的学生吸引到课程中。本项目以《食品营养与健康》课程作为切入点，利用“用户思维”，通过研究学情——确定策略——阶段培养——话术加持——搭建校企互动平台社区、服务平台等环节，联动企业、社会，建立自主学习生态圈；学生通过“放手——陪伴——复盘”等技巧，引导学生体会学习带来快乐、幸福和自信，提升成就感、胜任感和自主感
2.于提升中职学生的综合职业能力，实现赋能。
本项目依据终局思维：
①以终为始，钻研教学设计依据公共营养师、健康管理师需要具备的通用能力和职业能力，结合岗位任务将《食品营养与健康》课程分为探究人体必需的营养素和能量——评定各类食物的营养价值——指导居民合理营养平衡膳食——推广食品安全教育四个模块，将课程内容与真实的工作任务相结合，同步融入国家的营养与健康政策等社会生活元素，将教学环节与真实的工作流程相融合，同步融入食品人的敬业精神、劳模精神；将行业企业的新技术、新模式、新规范转换为课程教学标准和教学内容，同步融入食品营养健康的创新、创业案例；将学生实践创新项目、教师科研项目、企业技术服务项目与职业拓展内容相融合，融通课程思政、落实岗课赛证。
②以行为知，开展教学实施
中职学生行动力比较差，在教学实施环节中，以行为知，学生服从—认同—内化，行动中理解，行动中提升。教学实施过程中，项目组成员要与企业技术人员共建立体化教学资源，如营养科普动画、营养指导案例等，要借助信息化技术，如营养指导软件、VR 虚拟仿真场景等可视化资源以及网络教学平台、答题互动平台等，把课程教学内容转化为学生喜爱的学习内容，搭建学生的学习空间和学习环境，让学生在乐学、爱学中提升工程思维、创新思维、工匠精神、科学精神、职业能力。同时，项目组成员要及时总结教学实施中存在的问题，如不同程度的讨论课多长时间是有效的，合作学习多少个学生是合理的等等。关注学生感受，注重学生意志力的培养，保证实施效果。由此，完成“活力课堂”的中游建设。
3.挖掘中职学生的长板发展潜力，实现提效。
本项目基于职业教育生源多样化的特点，秉持宣传党和国家在营养与健康领域的最新政策、落实“健康中国”的理念的目的，融合食品营养相关行业企业技术变革，设计“德育”“体育”“美育”“劳育”和“知识技能”的行为评价体系，激励学生充分认识自己的专长，发展专长，成为专才。
三、研究存在的问题
1.学生学习习惯的形成、自信心的培养是一个长期的过程，学生的“厌学、摆烂”等情况会出现反复。
2.学生参与课堂是一个先完成再完美的过程。目前，我们基本做到了“完成”，让孩子觉得课堂有趣，愿意参与。但如何更好的提高学生的课堂效率，做到完美仍需探索。
四、下一步工作建议
1.注重学生个性化评价体系的运用，摸准学生发生转变的契机。
每个学生都是一个独立的个体，个性化很明显，我们在将“游离在学习之外”的学生拉入“学习”的过程中有很多重要的契机，教师要敏锐察觉发生在学生身上这些重要节点，要在个性化学生档案中整理，并为其创造契机，引导其将“改变”内化为“习惯”。
2.利用教学心理学和脑科学知识，步步为营实现完成到完美的转变。
中职学生普遍学生基础比较差，加强教学模式和教学方法的改革，让课堂内容有趣、接地气，一听就懂；充分利用最近发展区原理，依据学生的实际学习水平，哪里不会补哪里，以学生学会弄通为原则；融入脑科学知识，引导学生利用晚上睡觉前、早读、午读等关键时间节点，回顾知识，对抗艾宾浩斯遗忘规律。在成就感中，实现课堂参与“完成”到“完美”的转变。